里脊肉的做法大全（山楂里脊肉的做法大全）

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牛里脊的做法大全家常

1、芝麻里脊材料：牛里脊肉500克，黑白芝麻各150克，生菜50克，鸡蛋1个，淀粉25克。做法：里脊肉切成薄片，排松，用酒、精盐、胡椒粉、蛋、味精、淀粉腌10分钟。将肉片分成两部分，一边沾白芝麻，一边沾黑芝麻。中火油至七成热时，下肉片炸至金黄即可。

2、材料准备：牛里脊1块（约200克）、橄榄油15毫升、盐3克、黑胡椒3克、迷迭香适量、大蒜2瓣。做法步骤将牛里脊用厨房纸巾擦干水分，在两面均匀地撒上盐和黑胡椒，腌制15分钟。平底锅中倒入橄榄油，放入迷迭香和大蒜瓣煸炒出香味。

3、黑椒牛里脊主料：牛里脊肉500克，洋葱1个，青豆适量调料：盐适量，黑胡椒粉适量，蚝油适量，料酒适量，鸡汤适量步骤：牛里脊肉切成薄片，用盐、黑胡椒粉、蚝油、料酒腌制10分钟。洋葱切成小块，锅里倒少许油，放入洋葱煸炒，然后放入腌制好的牛里脊肉。

（1）鸡里脊肉300g、白芝麻适量、鸡蛋1个、奥尔良腌料适量、料酒适量。鸡里脊肉洗净，切成鸡柳状，加入料酒搅拌均匀，腌制15分钟后加入一个蛋清，再搅拌。（2）加入奥尔良腌料搅拌后腌制2小时以上。（3）将电饼铛加热，倒入适量油，放入肉片，煎至一面变色就翻面煎。最后撒上芝麻即可出锅。

) 鸡里脊肉切块，放入开水中焯水，并用清水冲洗干净备用。2) 锅中加入清汤，放入鸡里脊肉块、姜片和葱段。3) 大火烧开后转小火炖煮30分钟。4) 加入盐和胡椒粉调味即可。鸡里脊肉烧豆腐：材料：鸡里脊肉、豆腐、葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、高汤或清汤。

做法：鸡里脊肉洗净，切成鸡柳状，加入料酒搅拌均匀，腌制15分钟后加入一个蛋清，再搅拌。加入奥尔良腌料搅拌后腌制2小时以上。将电饼铛加热，倒入适量油，放入肉片，煎至一面变色就翻面煎。最后撒上芝麻即可出锅。

做法：黄瓜、胡萝卜、鸡里脊肉切丁。鸡里脊肉用生抽、淀粉腌制15分钟。用空碗调汁，放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀。锅中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入鸡肉丁，过油30秒。倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、调好的汁。倒入适量油炸花生米，翻炒均匀即可出锅。

鸡里脊肉洗净切成薄片，用刀背轻轻拍松。在鸡里脊肉上加入适量的盐、料酒和胡椒粉，腌制10分钟让其入味。锅中放油，烧热后将鸡里脊肉煎至两面金黄，煎熟后捞起备用。锅中再放少许油，加入姜末和蒜末炒香。加入适量的酱油、糖和生抽翻炒均匀。

香煎里脊肉。食材：里脊肉250克，生菜一颗。油2勺，生抽2勺，排骨酱（蚝油）2勺，柠檬半个，黑胡椒碎少许，孜然粉少许。糖醋里脊。食材：里脊肉、番茄酱、淀粉、鸡蛋、芝麻、姜、盐、胡椒粉京酱肉丝。做法：准备食材。

将里脊肉切成2-3毫米的薄片，用生菜包裹，加入生抽、排骨酱、柠檬汁、黑胡椒碎和孜然粉腌制15-20分钟。在平底锅中加油，将腌制好的里脊肉片煎至焦黄，每面煎两次。煎好的肉片放在生菜上，撒上白芝麻即可。糖醋里脊将里脊肉切成等量大小的方块，用筷子横着切成片，竖着切成条。

做法一：糖醋里脊材料准备：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、白糖、醋等。步骤：将里脊肉切成条状，用料酒、生抽腌制。鸡蛋与淀粉混合制成糊状，将里脊肉裹上面糊。下锅油炸至金黄，捞出沥油。锅中留少许油，加入白糖、醋、少许水，熬制糖醋汁。

软炸里脊：将猪里脊肉切成1厘米长的条，加入所有调料腌制30分钟，期间搅拌一次。调制面糊，将肉条裹上面糊，分批炸至微黄，再提高油温炸至金黄，捞出沥油即可。糖醋里脊：里脊肉切条，用盐和淀粉抓匀，裹上鸡蛋和面糊，炸至金黄色。

猪里脊肉有很多种做法，下面是一些常见的猪里脊肉的做法大全：酱猪里脊：将猪里脊切成薄片，用酱油、料酒、糖、盐、生姜和蒜蓉腌制20分钟，然后煎至两面金黄即可。椒盐猪里脊：将猪里脊切成块状，用盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀，油炸至表面金黄酥脆。

糖醋里脊：将里脊肉切成薄片，用盐、酱油、淀粉腌制一段时间，然后炒熟。在锅中加入醋、糖、酱油、生抽、水淀粉等调味料，煮开后倒入炒好的里脊肉，翻炒均匀即可。酱烧里脊：将里脊肉切成块状，用盐、酱油、生抽、料酒腌制一段时间后炒熟。

以下是里脊肉的几种家常做法：煎炒里脊肉：将里脊肉切成均匀的薄片，用盐、胡椒粉、料酒腌制一段时间，然后在热锅中煎至两面金黄；可以加入蒜末、生姜片、青红椒等配料一起炒制，调入适量的酱油，翻炒均匀即可。

准备里脊肉半斤，葱姜适量。切两根葱和两片姜备用。取20克冰糖备用。将里脊肉切成薄片。热锅凉油，先将葱姜放入锅中煸炒出香味，然后盛出备用。放入里脊肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。锅中留少许油，加入冰糖，小火慢慢熬化。

材料：猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量，椒盐1碟。里脊肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的薄片，放入一个干净的碗中，加盐、味精、料酒拌匀，腌制至少30分钟以入味。

红烧里脊是将里脊肉切块或切片，用料酒、生抽、老抽、糖等调料腌制后，放入锅中煸炒至表面微焦，加入适量的水或高汤，加入葱段、姜片、八角、桂皮等香料，小火慢炖至汤汁浓稠，肉质软烂入味。这道菜色泽红亮，味道鲜美。这些家常做法不仅简单易学，而且能够很好地保留里脊肉的鲜美口感，适合家庭日常烹饪。

1、糖醋里脊：将里脊肉切成薄片，用盐、酱油、淀粉腌制一段时间，然后炒熟。在锅中加入醋、糖、酱油、生抽、水淀粉等调味料，煮开后倒入炒好的里脊肉，翻炒均匀即可。酱烧里脊：将里脊肉切成块状，用盐、酱油、生抽、料酒腌制一段时间后炒熟。

2、软炸里脊：将猪里脊肉切成1厘米长的条，加入所有调料腌制30分钟，期间搅拌一次。调制面糊，将肉条裹上面糊，分批炸至微黄，再提高油温炸至金黄，捞出沥油即可。糖醋里脊：里脊肉切条，用盐和淀粉抓匀，裹上鸡蛋和面糊，炸至金黄色。

3、香煎里脊肉。食材：里脊肉250克，生菜一颗。油2勺，生抽2勺，排骨酱（蚝油）2勺，柠檬半个，黑胡椒碎少许，孜然粉少许。糖醋里脊。食材：里脊肉、番茄酱、淀粉、鸡蛋、芝麻、姜、盐、胡椒粉京酱肉丝。做法：准备食材。