特色菜谱大全（夜宵特色菜谱大全）

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适合食堂吃的菜谱大全

1、宫保鸡丁原料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、盐、料酒、淀粉、酱油、醋、糖等。做法：鸡胸肉切丁，用盐、料酒、淀粉腌制；花生米炸至金黄备用；热锅凉油，下入干辣椒、葱姜蒜爆香，加入鸡丁翻炒至变色，再加入调好的酱汁（酱油、醋、糖）翻炒均匀，最后撒上炸好的花生米即可。

2、食堂菜谱大全早餐菜谱油条、豆浆、鸡蛋。包子、稀饭、咸菜。煎饼果子、牛奶、水果。早餐需要提供丰富的营养，以启动身体新的一天。主食可以选用油条、包子或煎饼果子，搭配营养丰富的牛奶或豆浆，提供足够的蛋白质。同时，可以选择一些水果，增加维生素的摄入。

3、星期一：玉米胚芽饭、瓜仔肉燥、香芹甜不辣、白菜丝、紫菜蛋花汤，搭配豆浆是绝佳选择。星期二：薏仁饭、梅子鸡、番茄炒蛋、蒜香芥蓝绿豆薏仁汤。星期三：火腿蛋炒饭、综合卤味、黄花菇汤、香蕉。星期四：割包（2个）、卤肉片（2片）、炒酸菜花生糖粉、如面线羹、橘子。

4、学校食堂一周菜谱，满足一天一个人16元左右的预算，具体安排如下：周一：干炒土豆与酸菜雪片鱼，搭配豆腐和炒空心菜，营养均衡，口感丰富。周二：腐皮卷炒肉和萝卜干炒腊肉，佐以四季豆烧肉粒，搭配蒜泥茄子，美味可口。周三：土豆炖鸡与木耳炒肉，搭配芝麻酱黄瓜条和清烩藕丝，清淡不腻，适合清淡口味。

5、学生食堂菜谱主菜类宫保鸡丁：鸡肉香辣可口，搭配花生和辣椒，营养均衡。鱼香肉丝：鱼肉鲜嫩，与丝丝肉丝炒制，味道醇厚。红烧肉：经典菜品，肉质鲜嫩多汁，口感丰富。酸辣土豆牛肉：牛肉嫩滑，土豆酸辣入味，开胃下饭。

6、单位食堂常用菜菜谱：地三鲜：茄子、土豆、青椒切成块，加入蒜末、姜片煸炒，加盐、酱油调味即可。红烧肉：将猪肉切块，爆炒至金黄色，加入葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调料，小火焖煮至熟软。

1、麻婆豆腐麻婆豆腐是川菜中的经典之作，豆腐的嫩滑与麻辣酱汁的香辣完美结合，给人带来丰富的味觉体验。素炒包菜简简单单的包菜，搭配辣椒、大蒜等调料，就能炒出清脆可口、健康美味的素炒包菜。

2、番茄牛肉拌面油面、粉番茄、牛肉、香芹、生抽、玉米淀粉、沙茶酱、花生油、盐。红虾青菜烧豆腐红虾、豆腐、青菜、姜、油、盐、料酒、生抽。肉末芋头煲芋头、排骨肉、葱、香菜、姜、蒜、酱油、料酒、蚝油。牛奶黑米糊黑香米、牛奶、纯净水。

3、酸辣豆芽所需材料：绿豆芽250克、红线椒1根、油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺。做法：- 蒜切碎，干红椒剪成小段，葱切葱花，红线椒剪成圆圈状。- 热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。- 然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，接着倒入红线椒翻炒。

4、番茄炒蛋在中国国民家常菜排行榜上，番茄炒蛋必定名列前茅。番茄炒蛋又称西红柿炒鸡蛋，因其制作简单，食材价格低廉，成为很多人学会的第一道菜。这道新手友好、简单易做的家常菜，使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材。

- 锅包肉：东北特色菜，将猪肉切片裹浆炸至金黄，再淋上酸甜酱汁。- 排骨炖白菜：排骨与白菜的完美结合，汤汁浓郁，营养丰富。- 红烧肘子：肘子经过红烧，肉质酥烂，味道醇厚。- 鱼腹藏羊肉：独特的烹饪方式，将羊肉藏于鱼腹中，味道鲜美。

呼伦贝尔烤羊腿呼伦贝尔烤羊腿是内蒙古的特色菜肴，也深受东北人喜爱。选用内蒙古优质的草原羊肉，剔骨去皮，涂上调料，放在炭火上烤制。烤好的羊腿熟透鲜美，肉质柔嫩，香味四溢。东北大拉皮东北大拉皮是东北人喜爱的小吃，由淀粉制成，外形像蔓延的黄色花环。

小鸡炖蘑菇：这是非常出名的东北炖菜。选用散养鸡和东北特有的干榛蘑等食材炖煮而成，鸡肉香嫩，蘑菇入味好吃。排骨炖豆角：东北人的家常美食，也是年夜饭里常见的菜品。将排骨洗净与豆角一起炖煮，肉质软烂，豆角吸收了肉香，味道十分浓郁。锅包肉：东北的特色名菜，外脆里软，香甜可口。

酸辣豆芽。用料：绿豆芽250g、红线椒1根、油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺。做法：（1）所需材料：（2）蒜切碎，干红椒用剪刀剪碎，葱切葱花，红线椒用剪刀剪成圆圈状。（3）热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。

锅包肉锅包肉是东北人最喜欢的一道菜，也是比较经典的东北菜。首先将里脊肉切成片，腌制一下，然后用淀粉水裹上，再煎至金黄色。最后配以甜酸味浇汁，香气四溢。糖醋鱼糖醋鱼是一道口感酸甜可口的东北菜。将鱼切片后，腌制上盐、味精和鸡蛋液，裹上淀粉炸至金黄色。

水笋焖肉材料：带皮五花肉、水笋、姜、八角、料酒、醋、老抽、糖、盐做法：带皮五花肉洗净，入沸水锅中焯烫出血水，捞出洗去浮沫切小块。水笋洗净，入沸水中焯烫，捞出洗净挤掉水分。