炖鸡腿的家常做法（羊肚菌炖鸡腿的家常做法）

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家常炖鸡腿的做法

放入所有调味料。腌制入味八小时。放入锅中煎制两面上色。鸡腿煎好皮朝上。放入葱姜和大料，添入开水。大火烧开，中小火炖。炖制八成熟，放入精盐和鸡精调味。大火收汁即可。完成，好吃不油腻。

做法：准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒。鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水。锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放入鸡腿上色。锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。

原料：鸡腿、植物油、葱、生抽、老抽、白糖、盐、香油、料酒、姜、蒜。将鸡腿洗净表面划2刀。入开水焯一遍捞出备用。葱姜蒜备用。炒锅放植物油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味后放入香油。紧接着放入鸡腿翻炒，途中放入料酒，生抽，老抽，盐。

1、主料：鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐。鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。

2、做法：准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒。鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水。锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放入鸡腿上色。锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。

3、制作方法：鸡腿洗净，处理一下。放入锅中，加水漫过鸡腿，加入大葱生姜料酒，煮开，约5分钟。鸡腿捞出，清洗去浮沫。锅中放油，将鸡腿煎至金黄。锅中放油，将鸡腿煎至金黄。再加清水、盐、冰糖、五香粉，炖二十分钟。

2、姜适量、鸡腿适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、桂皮适量、白糖适量、蒜适量、葱适量。做法：准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒。鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水。

4、如果鸡腿比较大，可以先用刀在鸡腿上划几刀，以利于入味。将鸡腿放入盆中，加入适量的料酒和生姜片，用手轻轻搓洗一下，然后浸泡20分钟，这样能去除腥味。

1、鸡腿洗净备用，姜蒜切片。取一个炖盅，加入适量的水，放入鸡腿。加入姜蒜片、适量的料酒，腌制15分钟。将炖盅放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸15-20分钟。蒸煮过程中，可以准备调料汁。取一个小碗，加入生抽、酱油、适量的盐、白胡椒粉、鸡精和水，调匀备用。

2、炖鸡腿的家常做法：所需食材：鸡腿3－5个、大葱适量、生姜适量、料酒适量、食盐适量、香料适量、酱油适量、冰糖适量。制作方法：鸡腿洗净，处理一下。放入锅中，加水漫过鸡腿，加入大葱生姜料酒，煮开，约5分钟。鸡腿捞出，清洗去浮沫。锅中放油，将鸡腿煎至金黄。

3、如果鸡腿比较大，可以先用刀在鸡腿上划几刀，以利于入味。将鸡腿放入盆中，加入适量的料酒和生姜片，用手轻轻搓洗一下，然后浸泡20分钟，这样能去除腥味。