家常菜列表（家常菜汇总）

今天给各位分享家常菜列表的知识，其中也会对家常菜汇总进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

家常菜谱100道简单_好吃的家常菜菜谱大全道菜单

1、酸辣土豆丝 材料：土豆、胡萝卜、青椒、蒜瓣、醋、辣椒油、盐、糖、生抽、料酒。步骤： 将土豆、胡萝卜和青椒切成细丝。 锅中倒入适量油，放入蒜瓣炒香。 加入土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝炒匀。 加入盐、糖、生抽、料酒炒匀。 最后加入醋和辣椒油，炒匀即可。

2、清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼1条、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、香菜适量。做法：1）将鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，切成3-4块。2）在鱼肉上切几刀，撒上盐、料酒、生抽和葱姜。3）将鱼肉放入蒸锅中，蒸15分钟。4）蒸好后，撒上香菜即可。

3、以下是100道家常菜的菜谱，让你轻松制作出美味的家常菜。川菜系列： 宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、香油。步骤：- 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制。- 花生米炒熟备用。- 葱姜蒜切末，青红椒切丝。

到江西必吃的八道家常小菜是哪些?

1、江西特色粉蒸肉 粉蒸肉是江西传统的家常菜，尤其在节日和接待客人时不可或缺。立夏时节，家庭也会制作这道菜。独特的米粉吸收了肉汁，散发出特有的香气，肉与米粉的结合让人回味无穷。制作过程包括选择带皮的五花肉，切成块状，腌制后裹上米粉，再经过烘烤去油，最后隔水蒸制半小时。

2、莲花血鸭是萍乡一道传统名菜，已传承800余年。相传当年文天祥率军途经莲花，火头军错将鸭血当成辣酱倒入了锅中，众将士食后士气大振，“莲花血鸭”从此名扬天下。米酒和鸭血的精准调配，鸭肉与鸭血的充分融合，茶油与辣椒的增香提味，小块的莲花血鸭，充分吸收每一滴汤汁的精华，共同造就了这道美食。

3、藜蒿炒腊肉 藜蒿炒腊肉是江西人最喜欢的一道家常菜。藜蒿是产于鄱阳湖沿岸的野菜，口味清香，嫩茎尤其适合入菜。春季的藜蒿最嫩，这时候江西人过年的腊肉也刚好上市，二者同炒风味醇香，开胃下饭让人赞不绝口。清香爽口，风味独特。南昌炒粉 南昌炒粉是江西当地流行的地方美食。

4、藜蒿炒腊肉也是南昌市的美食特色之一，十分有象征性，也是得到“十大赣菜”之一的头衔，因此由此可见这道特色美食在南昌人心里的影响力，是无可撼动的。藜蒿炒腊肉主要是用藜蒿和咸肉制成的，十分的可口脆爽，又拥有莹润的口味，很是下饭菜，很多人赶到南昌市都是点上这家常小菜尝一尝。

5、余干辣椒炒肉江西省上饶市余干县的一道名菜。

秘八款巨下饭的家常菜做法超级简单

豆泡对半切开，娃娃菜切小块蒜、小米椒、线椒切好备用 锅中倒人少许油，炒香蒜末、小米椒，放入娃娃菜炒软，倒入豆泡，加入生抽、1耗油、少许盐翻炒均匀 倒入适量清水焖煮5分钟，加入线椒翻炒均匀即可 家常小炒 食材：鸡蛋，木耳，黄瓜；胡萝卜姜葱 鸡蛋打散煎熟盛出，锅中少许油，姜葱爆香。

黄焖鸡 食材：鸡腿、香菇、土豆、青椒、红椒 做法：切小块的鸡腿与香菇、土豆、青椒、红椒一同烹饪，加入调味料，慢炖出浓郁的黄焖鸡汤汁。

火腿蒲烧豆腐 材料：豆腐、火腿、葱姜蒜 做法：豆腐切厚片焯水，火腿切块，葱姜蒜切末。热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入火腿煸炒，接着加入豆腐片，最后加入适量盐、糖和酱油调味，翻炒均匀即可。蒲烧豆腐最后淋上香油，口感更鲜美。这8款小炒菜谱简单易做，营养丰富，适合夏日食用。

第一道菜是土豆咖喱鸡。妈妈将鸡腿去骨切小块，用料酒、生抽和淀粉腌制后翻炒至变色，再加入切好的土豆、洋葱和胡萝卜，煮至熟软后放入咖喱块，煮至浓稠即可。这道菜色香味俱全，每一口都是满满的幸福。第二道是糖醋鸡块。鸡胸肉切块腌制后裹上淀粉炸至金黄，再加入秘制糖醋汁翻炒上色入味收汁。

巨下饭的家常菜。青椒肉丝：里脊切丝，少许盐，黑胡椒粉，加生抽，淀粉，食用油各一勺搅匀腌制20分钟，1勺生抽，一勺蚝油，适量盐，鸡精。白糖；倒小半碗水淀粉搅匀备用，肉丝炒熟备用，葱蒜末炒香，倒入青椒炒断生，倒入肉丝，倒入酱汁；大火翻炒均匀即可。

做法：准备好上面食材。少油炒蒜末葱花倒入香菇。炒软倒入油菜再次炒软。生抽2勺蚝油1勺翻炒均匀即可。酸辣娃娃菜 食材：娃娃菜、干辣椒、蒜末。酱汁：2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，少许糖，1勺淀粉，适量清水，搅拌均匀。

怎么做出好吃的家常菜?

1、柠檬蒜香鸡 食材：鸡翅中、柠檬、蒜。做法：鸡翅洗净划刀加入蒜片、2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺食用油、2勺蜂蜜、少许盐和胡椒。拌匀腌制2小时。烤盘摆上柠檬片，放上鸡翅。烤箱200度预热5分钟，200度烤25分钟即可。

2、以下是一些好吃的家常菜的做法： 麻婆豆腐：材料：豆腐、牛肉末、辣豆瓣酱、蒜末、生姜末、葱末、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、淀粉。做法：将豆腐切成小块。热锅凉油，放入牛肉末炒熟。加入蒜末、姜末、葱末炒香。加入辣豆瓣酱、豆瓣酱炒匀。加入料酒、酱油、盐、糖调味。放入豆腐煮熟。

3、分享4道我爸做的巨好吃家常菜教程红烧茄子：食材准备：一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺淀粉、半勺糖、半碗清水拌匀，茄子两条，葱蒜；茄子切滚刀块，加入两勺淀粉拌匀，锅里倒多一点油放入茄子，煎至焦黄，葱蒜爆香，加入半勺豆瓣酱炒出红油，倒入调好的酱汁，倒入茄子炒至浓稠浓郁即可。

大锅饭菜谱。急。急。急。。。

大锅饭菜谱 红烧猪肉 材料：五花肉、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、八角。做法： 五花肉切块，焯水去血水。 锅中加油热后，放入生姜、葱、八角炒香。 加入肉块翻炒，加入料酒、酱油、糖和适量水。 小火慢炖至肉块熟透，收汁加盐调味即可。

一荤一素，每人是5的标准. 周一，红烧排骨，一百人排骨37斤，成本在420左右，青椒土豆丝，青椒5斤，土豆35斤，成本70左右，蒜蓉豆角，35斤，成本60左右。

大锅菜的原材料无非大白菜、水豆腐、红薯粉条这类，自然也免不了大面积的肉或块状猪排骨，有时也要放上红彤彤辣椒或是火锅的火锅底料。熬炖出去的鲜美浓厚的大锅菜：大白菜熬得立不站起，水豆腐炖得挺不起腰，红薯粉条烀得毫无根据，而肉和猪排骨也是咕噜得软塌塌。

周二，宫保鸡丁，鸡胸13斤，黄瓜15斤，胡萝卜3斤，去皮果仁5斤，成本150左右，猪肉蒜苔，肉10斤，蒜苔25斤，成本230左右，西葫芦炒鸡蛋，西葫芦35斤，鸡蛋50个，成本在80元左右，周三，炖鸡腿，成本240左右，木耳黄瓜炒鸡蛋，黄瓜35斤，木耳8两，鸡蛋40个，成本110左右。

大烩菜。泡些粉条，红薯粉，土豆粉，都行，超市卖些酸白菜，没有用酸豆条替代，削些土豆切块，再买些五花肉片，冻豆腐切片(有也行，没亦可)。

大锅饭菜谱的种类丰富，可以根据不同的食材和烹饪方式制作出多样的菜品。以下是对大锅饭菜谱的 红烧肉：这是一道具有代表性的传统中餐，适合大锅烹饪。做法包括将猪肉切块，经糖色炒制后，加入姜、葱、料酒等调料慢炖。大锅烹饪能使肉质更加鲜嫩，色泽红亮。